Κλάδεμα 2012

Ελλάδα: Φάσεις φεγγαριού 2012
http://www.timeanddate.com/calendar/?year=2012&country=11

Γέμωση, Λίγωση του φεγγαριού (Σκεπετζής για κυπαρίσσια: Νά 'χει λίγωση και να μη φυσά Νοτιάς)

 (Νίκος Σκεπετζής για κυπαρίσσια: Νά 'ναι λίγωση και να μη φυσά Νοτιάς)

Οι άνθρωποι από τότε που εμφανίστηκαν στη γη άρχισαν να παρατηρούν τα φυσικά φαινόμενα και τον τρόπο που αυτά επηρέαζαν τη ζωή τους.
Από τις παρατηρήσεις των ανθρώπων φυσικά δεν ξέφυγε ούτε η σελήνη, το φεγγάρι, ο κοντινότερος δορυφόρος της γης. Όπως είναι γνωστό, η εμφάνιση του φεγγαριού από τη γη δεν είναι κάθε μέρα ή μάλλον κάθε νύκτα η ίδια.
Η εμφάνιση του φεγγαριού εξαρτάται κυρίως από τη θέση που αυτό βρίσκεται σε συνάρτηση με τη θέση της γης. Έτσι έχομε τη λίγωση (όταν το φεγγάρι λιγοστεύει, μικραίνει, μέρα με τη μέρα), τη γέμωση (όταν το φεγγάρι μεγαλώνει μέρα με τη μέρα).
Στο χωριό μας και φυσικά όχι μόνο, ανέκαθεν ελάμβαναν υπόψη τους τη θέση του φεγγαριού προκειμένου να προγραμματίσουν τις γεωργικές τους εργασίες. Έτσι:
Γέμωση του φεγγαριού ήταν η κατάλληλη περίοδος για τις παρακάτω γεωργικές εργασίες:
• Φύτεμα δέντρων και φυτών
• Κλάδεμα δέντρων και φυτών
• Κόψιμο καυσοξύλων.
Εάν τα δέντρα ή τα φυτά φυτευότανε ή κλαδευότανε στη λίγωση, τότε οι καρποί που θα έκαναν θα ήταν λίγοι. Αν τα καυσόξυλα κοβότανε στη λίγωση, τότε δεν θα άναβαν το χειμώνα στο τζάκι.
Εξαίρεση στο κλάδεμα υπήρχε μόνο για το μήνα Ιανουάριο. «Γενάρη μήνα κλάδευε, φεγγάρι μην ξανοίγεις», έλεγαν.
Λίγωση του φεγγαριού ήταν η κατάλληλη περίοδος για τις παρακάτω γεωργικές εργασίες:
• Κόψιμο δέντρων που προορίζονταν για την κατασκευή επίπλων ή στέγης σπιτιού (δοκάρια),
• Κέντρισμα (εμβολιασμό) δέντρων.
Η λίγωση ήταν ιδιαίτερα ιδανική εάν συνδυαζότανε με βόρειο άνεμο, βοριά. «Βορέ και λίγωση», έλεγαν. Αν τα δέντρα για κατασκευή επίπλων ή στέγης σπιτιού κοβότανε στη γέμωση, ιδίως αν φυσούσε και νοτιάς, γέμιζαν ξυλοφάγα έντομα και σάπιζαν πολύ γρήγορα.
Ο συνδυασμός βοριά και λίγωσης πίστευαν πολλοί ότι αποτελούσαν τις ιδανικές συνθήκες συνεύρεσης προκειμένου το ζευγάρι να αποκτήσει αγόρι.

Σκάψιμο

Με πρόδωσε η φρέζα και έτσι τέλειωσα σήμερα το σκάψιμο
κουραστικό ειδικά στο πάνω αρμάκι είχε στεγνώσει για καλά...
Το κλάδεμα τόκανα αρχές του Μάρτη στην προηγοούμενη 'χάσι'
τα ασπρα έχουν πετάξει και φυλαράκια η μαυροδάφνη και το Συράχ ίσα που φουσκώνουν τα ματάκια τους. αργά φέτο το Πάσχα... την Κυριακή λέω να πάω να κοιτάξω για τα λουλουδικά μου να καθαρίσω να κάψω...
οι πορτοκαλιές πέταξαν η βερυκοκιά (πάνω, άνθισε κόντρα με την αμυγδαλιά) για τα καλά και η Διαμαντοπούλου να δούμε αν θα γιάννει, που την 'κούρεψα' για τα καλα αρχές Φλεβάρη...η θα ξεραθεί:(
Κουραστική μέρα αλλά η πρώτη της άνοιξης και το ΔΝΤ; να πάει να γαμηθεί.

Δοικιμή

Την προηγούμενη εβδομάδα φάνηκε για τα καλά η υπεροχή της Ρομπόλας...
καθάρισε 100% άψογο, μαλακό χρώμα σαν χνούδι...
(είχα τρομάξει όταν του Αη Γιάννη του μεθυστή φαινόταν λίγο θαμπό)
τελικά η σμίξη αποδείχτηκε πολύ καλή 6 τελάρα Ληξουριώτικα (βοστιλίδι τσαούση) ένα δικό μου (μοσχατέλα μοσχάτο που είχα λιάσει λίγες μέρες σχεδόν ξερό)
και μετά απο δυο μέρες 3 τελάρα ώριμη Ρομπόλα σε διαφορετικό δοχείο για 3-4 μέρες ( να κάτσει το πολύ ίζημα) και μετά ενοποίηση στο 150ρι βαρέλι.
Επιτυχία!!! Α!!! και (απο την κ. Φρόσω:) μουστόλη και οινόλη... όπως και Τότε.
Τέλεια αρώματα... τέλιο χρώμα, βελούδινο.
Η μαυροδάφνη είναι ακόμα λίγο άγγουρη... το χρώμα ποιο ανοιχτό φέτο αφού έμεινε 2 24ωρα; θα δείξει...

το μοναδικό δώρο για τον εαυτό μου φέτο (λόγω κρίσης) θάναι
καινούργια κρυστάλινα ποτήρια να μην κρύβουν τίποτα από την ομορφιά του λευκού και το βελούδο του κόκκινόμαυρου, να κρατάνε τις μυρωδιές, να γαργαλάνε τις αισθήσεις.

(και... ας μην τρωσ' κάν γαμημένε Dominik: η ζήλεια ούλη δικιά σου παράουρε)

Πρώτο κλάδεμα

Την προηγούμενη Κυριακή 5/12 καθάρισα το αμπέλι
προχθές εβαλα στις Τερεζούλες (Σιράχ) λίγο λίπασμα
ελπίζω να τελειώσω αύριο και στη Μαυροδάφνη... (αν δεν βρέχει ας κάνει ψοφόκρυο)
λέω να μην βάλω ξανά κοπριά κόλισα τόσα αγριόχορτα από την προπέρσινη :(
απλά θα βάζω λίγο λίπασμα (λιγότερο απο 100gr)
χρονιά παρά χρονιά ...

Μούστος २०१० (Τέταρτη χρονιά μετά το χρόνο φύτευσης))

Ο μούστος τελικά είναι γύρω στα 120 κιλλά ίδια ποσότητα με πέρυσι (2009) γιατί φέτο είναι καθαρή μαυροδάφνη και 3-4 κιλά Σιράχ...

Τρύγος 2010

Βρέχει σήμερα ένας λόγοσ που τρυγίσαμε χθές ήταν αυτος ... έτσι
Από χθές (3/9/2010) η μαυροδάφνη είναι στο κάδο εκχείλισης 10 τελάρα περιπου 180 κιλά
12 βαθμούς
σκέφτομαι να την αφήσω μέχρι αύριο βράδυ μονο δυο 24ωρα... θα δούμε
είναι και η Θεσσαλονίκη βλέπεις... Ignis πετρέλαιο είν' αυτό:)